Mô tả
Sâm khoai (danh pháp khoa học: Smallanthus sonchifolius), hay còn gọi cây yacón, địa tàng thiên, sâm đất, là một loài thực vật có hoa trong họ Cúc. Loài này được (Poepp.) H.Rob. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1978 . Cây sâm khoai còn được gọi là Hoàng sin cô là loài cây trồng lâu năm có nguồn gốc Nam Mỹ. Ở Hà Giang, sâm khoai được trồng phổ biến ở huyện Đồng Văn
Công dụng
• Về mặt dinh dưỡng: Củ sâm khoai chứa nhiều nước, ít calo, giàu chất xơ, inulin, fructooligosaccharides, giúp cải thiện tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và hỗ trợ giảm cân
• Về mặt dược liệu: Các hợp chất trong củ sâm khoai có khả năng chống oxy hóa, chống viêm, hỗ trợ hệ miễn dịch và ngăn ngừa một số bệnh mạn tính
Hướng dẫn sử dụng
Thời hạn sử dụng: 2-3 tháng sau thu hoạch
Điều kiện bảo quản
để nơi thoáng mát, rải đều, tránh để đống quá cao dễ bị thối.