Cam Đường Canh Hà Giang - Trần Trung Thuyết

-Cam đường canh, cam canh, cam đường, quít đường là tên gọi chung của giống cam Đường Canh. Cam đường canh thuộc họ nhà quít, quả to hơn quả quít được trồng lần đầu tại xã Vân Canh huyện Hoài Đức- Hà Nội Cam đường canh được trồng ở hầu khắp các địa phương trong nước, có nơi gọi là cam giấy vì có vỏ mỏng và dai. Cam đường canh là loại cây sinh trưởng khoẻ, ít gai hoặc không có gai, cây phân cành mạnh, cành nhỏ, có dạng hình lá to hoặc lá nhỏ, nhưng hình thái giống nhau: mép lá gợn sóng dài, đuôi lá nhọn và dài, gần như không có eo lá. Quả hình cầu hơi dẹp, vỏ mỏng, nhẵn, ít túi dầu tinh, khi chín có màu đỏ gấc; giống chín sớm có màu vàng đa số chín vào trước tết Nguyên đán 1 tháng. Thịt quả mọng nước, ít hạt vách múi hơi dai, ít xơ bã, ngọt mát nếu là giống chín muộn, giống chín sớm có vị ngọt đậm.

Là loại quả có nhiều giá trị dinh dưỡng. Hàm lượng chất xơ cao cùng hàng loạt các nhóm vitamin và khoáng chất giúp bồi bổ cơ thể nâng cao sức đề kháng một cách hiệu quả.

Sử dụng trực tiếp hoăc chế biến, đồ uống

Thực tế thì bảo quản cam canh không khó lắm, nếu không có thuốc bảo quản thì chỉ cần để cam nơi mát, thoáng, tốt nhất là bày 1 lớp (không đổ đống, quả chồng lên nhau), dưới lót 1 lớp lá chuối tươi, trên cũng phủ 1 lớp lá như vậy, để một hai tuần cam vẫn tươi ngon.